JA Heckels Knife Reviews για το 2021

JA Heckels Knife Reviews για το 2021

Ο Iron Chef Masaharu Morimoto είπε κάποτε: «Μια κουζίνα χωρίς μαχαίρι δεν είναι κουζίνα». Εάν το μαχαίρι κάνει την κουζίνα, πρέπει να επενδύσετε στα καλύτερα δυνατά μαχαίρια. ένα μαχαίρι Zwilling JA Henckels είναι ένα φανταστικό μαχαίρι.

ο JA Heckels Ultimate Serrated Chef’s Knife είναι ένα ισχυρό εργαλείο κοπής και τεμαχισμού. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο εξαιρετικό προϊόν μαχαιροπήρουνων που θα θέλετε για την κουζίνα σας. Κάθε εργασία απαιτεί ένα ειδικό μαχαίρι για να γίνει σωστά η δουλειά. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε περισσότερα.



Η Zwilling JA Henckels κατασκευάζει μαχαίρια για σχεδόν τρεις αιώνες. Οι Heckels ιδρύθηκαν το 1731 στη Γερμανία μάρκα έχει γίνει ένας από τους κορυφαίους κατασκευαστές μαχαιριών με κορυφαίες πωλήσεις, κορυφαία βαθμολογία και κορυφαία απόδοση στον κόσμο.

Μπορείτε να βρείτε όλα τα είδη εργαλείων κουζίνας — από μαχαιροπίρουνα μέχρι μαγειρικά σκεύη — στη σειρά Henckels.

Τι κάνει τα μαχαίρια Zwilling JA Henckels τόσο ξεχωριστά; Χρησιμοποιούν ιδιόκτητες μεθόδους, όπως η τεχνική σκλήρυνσης πάγου Friodur και η τεχνική κατασκευής από ανοξείδωτο χάλυβα Sigmaforge.

Τα σχέδιά τους είναι μοναδικά και πρωτοποριακά. Κάθε μαχαίρι είναι ακονισμένο στο χέρι και έχει ένα άνετο και διαχρονικό σχέδιο που θα παραμείνει χρησιμοποιήσιμο και κοφτερό για πολλά χρόνια.

Εδώ είναι τα κορυφαία 8 μαχαίρια Zwilling JA Henckels που θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε οποιοδήποτε γαστρονομικό αριστούργημα.

Περιεχόμενα προβολή
1. Zwilling J.A. Σετ μαχαιριών Henckels Twin Signature
2. J.A. Henckels International Classic 6″ Chef’s Knife
3. J.A. Heckels Ultimate Serrated Chef’s Knife
4. ZWILLING J.A. Εύκαμπτο μαχαίρι κοπής Henckels Professional “S”.
4. ZWILLING J.A. Εύκαμπτο μαχαίρι κοπής Henckels Professional “S”.
5. ZWILLING J.A. Μαχαίρι Santoku Hollow Edge 7″ Heckels
6. Δίδυμα μαχαίρια για μπριζόλα γκουρμέ υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα από ανοξείδωτο χάλυβα
7. ZWILLING J.A. Henckels TWIN Signature κινέζικο μαχαίρι σεφ / κουπάτ λαχανικών
8. J.A. Κλασικό μαχαίρι 4″ Henckels International

1. Zwilling J.A. Σετ μαχαιριών Henckels Twin Signature

ZWILLING Σετ μαχαιριών κουζίνας διπλής υπογραφής 19 τμχ με μπλοκ, μαχαίρι σεφ, σετ επαγγελματικών μαχαιριών σεφ, σετ γερμανικών μαχαιριών ανοιχτό καφέ Ελέγξτε την τιμή στο Amazon

Εάν δεν είστε σίγουροι τι μαχαίρια θέλετε ή χρειάζεστε, είναι καλύτερο να τα αγοράσετε όλα! Αυτό το σετ μαχαιριών διπλής υπογραφής από την JA Henckels διαθέτει τα ακόλουθα μαχαίρια:



  • 8 μαχαίρια για μπριζόλα
  • Αποφλοιωτής 2,5 ιντσών
  • Τρίψιμο 4 ιντσών
  • Βοηθητικό πρόγραμμα 4,5 ιντσών
  • Βοηθητικό πρόγραμμα οδοντωτής 5 ιντσών
  • Βοηθητικό πρόγραμμα 6 ιντσών
  • Σεφ 8 ιντσών
  • Κοίλη άκρη Santoku 7 ιντσών
  • Μαχαίρι ψωμιού 8 ιντσών

Εκτός από όλα αυτά τα μαχαίρια, θα πάρετε ένα μπλοκ κράτησης από μπαμπού, ατσάλι ακονίσματος 9 ιντσών και ένα ψαλίδι κουζίνας. Μπορεί να είναι το τέλειο σετ για έναν έμπειρο σεφ ή κάποιον που μόλις ξεκινάει γιατί έχει όλα όσα χρειάζεστε.

Η κατασκευή είναι ένας ανοξείδωτος χάλυβας υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα που έχει σκληρυνθεί με πάγο Friodur. Είναι από ανοξείδωτο χάλυβα, οπότε μην ανησυχείτε για σημεία σκουριάς ή στρέβλωση.

Ο ελαφρύς και καμπυλωτός σχεδιασμός δεν διαθέτει παραδοσιακό ενισχυτικό, επομένως είναι πιο φιλικό στο χέρι στην κουζίνα.

Μπορείτε να βασιστείτε στην ακονισμένη με λέιζερ άκρη για να παραμένει κομμένη μετά την κοπή. Και να είστε προσεκτικοί - αυτά τα μαχαίρια είναι γελοία αιχμηρά!

Η εγγύηση εφ' όρου ζωής είναι υπέροχη, λαμβάνοντας υπόψη την τεράστια τιμή σε αυτό το σετ μαχαιριών.

Αν και μπορούν να πλυθούν στο πλυντήριο πιάτων, η εταιρεία συνιστά το πλύσιμο στο χέρι για να διατηρηθούν τα αρχικά χαρακτηριστικά του λεπτού χάλυβα.



Το μόνο μου παράπονο είναι ότι υπάρχει ένα σημείο στο μπλοκ μαχαιριού για ένα μαχαίρι, και εύχομαι η JA Henckels να το συμπεριλάβει απλώς, αντί να με κάνει να το αγοράσω ξεχωριστά.

2. J.A. Henckels International Classic 6″ Chef’s Knife

Κλασικό μαχαίρι σεφ HENCKELS, 6 ιντσών, μαύρο, ανοξείδωτο, μαχαίρι κουζίνας Ελέγξτε την τιμή στο Amazon

Ενώ οι έξι ίντσες μπορεί να θεωρηθούν μάλλον μικρές για το μαχαίρι ενός σεφ, αυτό το κλασικό σχέδιο είναι στην πραγματικότητα ένα άλογο εργασίας πολλαπλών χρήσεων.

Ο σχεδιασμός της λεπίδας διαθέτει μια πλήρη λαβή με πολυμερή λαβή και τρία πριτσίνια. Αυτή η διάταξη σημαίνει ότι το μαχαίρι θα είναι πιο ανθεκτικό και δυνατό.

Το στενό και ελαφριά λαβή συνδυάζεται άψογα με τη ατσάλινη λεπίδα.

Τώρα, αυτό το μαχαίρι διαθέτει τον παραδοσιακό σχεδιασμό του, το οποίο ορισμένοι σεφ έχουν επισημάνει ότι δεν είναι τόσο άνετο όταν κρατάτε το μαχαίρι ανάμεσα στον αντίχειρα και τον δείκτη σας – όπως κάνουν πολλοί επαγγελματίες.



Το μικρότερο σχέδιο μπορεί να φαίνεται άβολο σε μεγαλύτερα χέρια.

Η καμπύλη γωνία της ίδιας της λεπίδας είναι ωραία για γρήγορο τεμαχισμό και τεμαχισμό, καθώς παρέχει αυτή την εύκολη κίνηση λικνίσματος.

Θα λάβετε ισόβια εγγύηση για αυτό το γερμανικό μαχαίρι από χάλυβα που κατασκευάζεται στην Ισπανία. Αυτό το μαχαίρι είναι λεπτό και λεπτό και είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο για την τιμή του.

3. J.A. Heckels Ultimate Serrated Chef’s Knife

ZWILLING J.A. Heckels Ultimate Sratated Chefs Knife Ελέγξτε την τιμή στο Amazon

Αναμφίβολα έχετε ακούσει για ένα οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού, αλλά τι γίνεται με το οδοντωτό μαχαίρι του σεφ; Είναι ένα υπέροχο εργαλείο για έναν κύριο λόγο: παραμένει πολύ αιχμηρό. Το μαχαίρι έχει εναλλασσόμενα λεπτά και μεγάλα χτένια στην κόψη που παραμένουν λεπτά και αιχμηρά μετά τη χρήση.

Ένα οδοντωτό μαχαίρι σεφ μπορεί να σας φανεί χρήσιμο όταν ψιλοκόβετε ή κόβετε σε φέτες οτιδήποτε έχει έντονο εξωτερικό και απαλό εσωτερικό, όπως ντομάτα ή πεπόνι.

Το κυρτό στήριγμα σε αυτή τη λαβή το κάνει πιο άνετο όταν χρησιμοποιείτε επαγγελματικό κράτημα στην ίδια τη λεπίδα. Το στήριγμα μετακινείται απρόσκοπτα στη λαβή POM (πολυμερούς), η οποία διαθέτει επίσης μια καμπύλη στο πίσω άκρο για καλή εφαρμογή.

Η ίδια η λεπίδα - που εκτείνεται μέχρι τη λαβή - είναι κατασκευασμένη από χάλυβα χαμηλών εκπομπών άνθρακα με την υπογραφή της Zwilling JA Henckels. Αυτό το μόνο κομμάτι χάλυβα δεν λερώνει και μπορεί να χειριστεί ακόμη και το πλυντήριο πιάτων.

Αν επιλέξετε μόνο ένα μαχαίρι για την κουζίνα σας , αυτό είναι το μαχαίρι. Μπορείτε να ψιλοκόψετε, να κόψετε, να χαράξετε και να κόψετε σχεδόν οτιδήποτε με αυτό το εργαλείο.

4. ZWILLING J.A. Εύκαμπτο μαχαίρι κοπής Henckels Professional “S”.

4. ZWILLING J.A. Εύκαμπτο μαχαίρι κοπής Henckels Professional “S”.

Εύκαμπτο μαχαίρι κοπής ZWILLING Professional S, 10, μαύρο/ανοξείδωτο ατσάλι Ελέγξτε την τιμή στο Amazon

Αυτό το μαχαίρι προέρχεται από τη σειρά «S», που είναι η επαγγελματική σειρά της Henckels. Έχει κατασκευαστεί στο χέρι στη Γερμανία από ένα μόνο κομμάτι του ιδιόκτητου χάλυβα που δεν λερώνει ή σκουριάζει.

Είναι σφυρήλατο Sigma και Friodur σκληρυμένο με πάγο για να παραμένει άκαμπτο και αιχμηρό καθ 'όλη τη διάρκεια ζωής του.

Η λεπίδα 10 ιντσών έχει ακονιστεί και φινιριστεί με λέιζερ για λεπτή και εξαιρετικά αιχμηρή άκρη. Το ατσάλι μετράει στο 57 στη δοκιμή σκληρότητας Rockwell, το οποίο είναι σημαντικό για ένα μαχαίρι κουζίνας.

Το στήριγμα και η λαβή είναι στενά και εργονομικά διαμορφωμένα. Η ανθεκτική πολυμερής λαβή είναι τριπλά καρφιτσωμένη και λεία στην αφή.

Αυτό το μαχαίρι είναι πιο ισορροπημένο από τα φθηνότερα μαχαίρια Zwilling και διαθέτει σχεδιασμό με μικρότερο βάρος.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το πλυντήριο πιάτων για αυτό το μαχαίρι για εύκολη φροντίδα, αν και το πλύσιμο των χεριών συνιστάται από την JA Henckels. Αυτό το μαχαίρι κοπής θα γίνει ο καλύτερός σας φίλος για τη σύνθεση σαλατών.

5. ZWILLING J.A. Μαχαίρι Santoku Hollow Edge 7″ Heckels

ZWILLING J.A. Μαχαίρι κουζίνας Henckels - Four Star 7 Hollow Edge Santoku Kitchen Kitchen Knife Ελέγξτε την τιμή στο Amazon

Η σειρά Four Star από την Zwilling JA Henckels διαθέτει τα πιο ακριβά και καλύτερα μαχαίρια της. αυτό το μαχαίρι είναι από αυτή τη γραμμή. Ο χάλυβας χωρίς λεκέδες και σκουριές έχει ακονιστεί και σφυρηλατηθεί στη Γερμανία.

Αυτό το μαχαίρι έχει σκληρυντικό Friodur στον πάγο, έτσι δεν λυγίζει, δεν θρυμματίζεται ή ραγίζει. Θα βρείτε μια γωνία 10 μοιρών σε κάθε πλευρά της ακμής της λεπίδας που ακονίζεται με λέιζερ.

Τα μαχαίρια με κούφια βοηθούν στο λεπτό κομμένο και κομμένο φαγητό να γλιστρήσει από τη λεπίδα κατά την προετοιμασία. Επειδή μπορείτε να δουλέψετε πιο γρήγορα, αυτό το μαχαίρι είναι ιδανικό για όσους κόβουν, κόβουν σε φέτες ή ψιλοκόβουν πολλά τρόφιμα ταυτόχρονα.

Ένα πλεονέκτημα αυτού του σχεδίου με κοίλες άκρες Santoku είναι ότι διατηρεί το σχήμα και την ευκρίνειά του περισσότερο. Το μειονέκτημα είναι ότι αυτός ο τύπος σχεδίασης απαιτεί συχνά μόνο επαγγελματικό ακόνισμα.

Η μαύρη λαβή είναι κατασκευασμένη από προπυλένιο και έχει στερεωθεί άψογα σε ολόκληρη τη λαβή για να διατηρείται το μαχαίρι πιο καθαρό και πιο άνετο. Ο σχεδιασμός χωρίς υποστήριγμα είναι πιο άνετος για κοπή για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Αυτό το μαχαίρι είναι καλοφτιαγμένο και καλά ισορροπημένο.

6. Δίδυμα μαχαίρια για μπριζόλα γκουρμέ υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα από ανοξείδωτο χάλυβα

Zwilling J.A. Δίδυμα γκουρμέ μαχαίρια για μπριζόλα Henckels 9 τεμαχίων υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα από ανοξείδωτο ατσάλι με μπλοκ Ελέγξτε την τιμή στο Amazon

Αν έχετε δοκιμάσει ποτέ να ρίξετε μια μπριζόλα με ένα φτηνό μαχαίρι, μπορείτε να εκτιμήσετε την ανάγκη για αυτά τα υψηλής ποιότητας μαχαίρια για μπριζόλα. Το να έχετε λάθος μαχαίρι θα υπονομεύσει την υφή και τη γεύση μιας καλομαγειρεμένης μπριζόλας.

Αυτά τα μαχαίρια ισπανικής κατασκευής και γερμανικής σχεδίασης είναι αιχμηρά και λεπτά για να διατηρηθεί η τρυφερή μπριζόλα.

Αυτό το μαχαίρι είναι κατασκευασμένο με το στυλ της σειράς Twin, η οποία διαθέτει πάντα το ιδιόκτητο ατσάλι χωρίς λεκέδες και χωρίς σκουριές της Henckels. Είναι κατασκευασμένο από ένα ενιαίο κομμάτι και έχει μια πολυ λαβή χωρίς ραφή και σταθερά τριπλό πριτσίνωμα στη θέση του.

Περίπου το ένα τρίτο της λεπίδας - από την μυτερή άκρη προς τα κάτω - είναι οδοντωτή για να βοηθάει στον τεμαχισμό του κρέατος. Το υπόλοιπο είναι λεπτό και ευκρινές με λέιζερ.

Ο σχεδιασμός χωρίς υποστήριγμα είναι μοναδικός. οι άνθρωποι είτε το λατρεύουν είτε το βρίσκουν περίεργο και άβολο – όλα εξαρτώνται από το πώς κρατάς το μαχαίρι.

Συνολικά, αυτές είναι μια καλή επιλογή με χαμηλότερο κόστος για όσους έχουν βαρεθεί τα φτηνά μαχαίρια για μπριζόλα.

7. ZWILLING J.A. Henckels TWIN Signature κινέζικο μαχαίρι σεφ / κουπάτ λαχανικών

ZWILLING J.A. Μαχαίρι Χένκελς Κινέζων Σεφ/Μαχαίρι λαχανικών Ελέγξτε την τιμή στο Amazon

Τα μαχαίρια του κινέζου σεφ είναι παράξενα σε σύγκριση με ένα παραδοσιακό, κυρτό μαχαίρι σεφ. Αλλά αυτά τα πράγματα κάνουν θαύματα όταν κόβουμε λαχανικά, ψιλοκόβουμε τα βότανα και κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες τα κρέατα. Μπορούν να κάνουν όλη τη δουλειά που απαιτείται για να φτιάξουν ένα killer stir-fry.

Αυτή η λεπίδα 7 ιντσών είναι παχιά και κοφτερή. Είναι 2 mm, που είναι περίπου μισό χιλιοστό μεγαλύτερο από άλλα μαχαίρια Zwilling JA Henckels.

Διαθέτει άκρη 15 μοιρών σε κάθε πλευρά της λεπίδας και έχει ύψος σχεδόν τρεις ίντσες, επομένως είναι ένας καλός μεταφορέας από το επιφάνεια κοπής στη σόμπα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Καλύτερες σανίδες κοπής

Αυτό το μαχαίρι σειράς με υπογραφή κατασκευάζεται στη Γερμανία. Διαθέτει τον κλασικό χάλυβα Henckels που είναι σκληρυμένος στον πάγο και αιχμηρός με λέιζερ.

Δεν υπάρχει υποστήριγμα εδώ, ώστε να μπορείτε να κρατάτε άνετα τη λεπίδα του μαχαιριού σε επαγγελματικό στυλ – ανάμεσα στον αντίχειρα και τον δείκτη. Αυτό το μαχαίρι είναι μικρότερο από τα περισσότερα, έτσι όπως όλα τα μαχαίρια Henckels, ταιριάζει πολύ σε μικρά χέρια.

8. J.A. Κλασικό μαχαίρι 4″ Henckels International

HENCKELS CLASSIC 4 ιντσών μαχαίρι καθαρισμού, βοηθητικό μαχαίρι, μαχαίρι κουζίνας, μαύρο, ανοξείδωτο ατσάλι Ελέγξτε την τιμή στο Amazon

Τα μικρά χρηστικά μαχαίρια περιλαμβάνονται πάντα στα μεγάλα σετ μαχαιριών. Αυτό συμβαίνει γιατί είναι υπέροχα για ξεφλούδισμα, κοπή και σχεδόν οτιδήποτε απαιτεί ελαφρύ χέρι και προσοχή στη λεπτομέρεια.

Αυτό το μαχαίρι 4 ιντσών είναι μικρό και ελαφρύ και προορίζεται να γίνει μια διαισθητική προέκταση του χεριού του σεφ. Η λεπίδα είναι μικρή, λεπτή και κοφτερή.

Αυτό το μαχαίρι προέρχεται από τη σειρά Classic, επομένως είναι κατασκευασμένο στην Ισπανία από γερμανικά υλικά και προδιαγραφές. Δεν έχει το πιο εντυπωσιακό ατσάλι ή τη σκλήρυνση στον πάγο.

Η λεπίδα έχει σατινέ φινίρισμα, οπότε μην περιμένετε λάμψη όταν χρησιμοποιείτε αυτό το μαχαίρι. Αν και δεν είναι τόσο ωραίο όσο άλλα μαχαίρια Henckels, είναι συμπαγές και στιβαρό με ένα πλήρες σχέδιο λαβής και ενισχυμένη λαβή. Η μαύρη λαβή από πολυμερές βοηθά στην ισορροπία της λεπίδας και είναι άνετη στη χρήση.

Αυτό είναι το ιδανικό μαχαίρι για να κόψετε σε φέτες ένα μήλο, να ψιλοκόψετε το σκόρδο ή ακόμα και να ανοίξετε μια συσκευασία. Είναι φθηνό και αξιόπιστο.