Κεραμικά μαγειρικά σκεύη Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Κεραμικά μαγειρικά σκεύη Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Οι επιλογές μαγειρικών σκευών έχουν αυξηθεί με τα χρόνια και τώρα έχουμε περισσότερες επιλογές από ό,τι θα μπορούσαμε ποτέ να φανταστούμε. Και πολλοί από εμάς αναζητούμε ασφαλέστερες, πιο υγιεινές εναλλακτικές.

Υπάρχει μαγειρικό σκεύος που μπορεί να καλύψει αυτές τις απαιτήσεις και να εξακολουθεί να είναι εύκολο στη χρήση; Η απάντηση είναι ένα ηχηρό ναι.



Τα κεραμικά σκεύη μπορεί να είναι απλώς η απάντηση που όλοι αναζητούμε.

Αλλά προτού πετάξετε το τηγάνι σας από τεφλόν ή αποσύρετε το μαντεμένιο τηγάνι σας, ας δούμε τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των κεραμικών σκευών, ώστε να μπορείτε να πάρετε την καλύτερη απόφαση για τις ιδιαίτερες ανάγκες σας.

Περιεχόμενα προβολή
Τι είναι τα Κεραμικά Μαγειρικά Σκεύη;
Πλεονεκτήματα των κεραμικών μαγειρικών σκευών
Μειώνει την ανάγκη για λάδι και βούτυρο
Εύκολος καθαρισμός
Πυγμάχος ελαφρού βάρους
Χωρίς τοξικές χημικές ουσίες
Που δεν αντιδραει
Μειονεκτήματα των κεραμικών μαγειρικών σκευών
Ζημιά σε υψηλή θερμοκρασία
Τεμαχισμένο, ραγισμένο και γρατσουνισμένο εύκολα
Ασφάλεια στο πλυντήριο πιάτων
Μη συμβατό με επαγωγή
Πρέπει να αντικατασταθεί πιο γρήγορα από το τεφλόν
Πρέπει να αγοράσετε κεραμικά σκεύη;

Τι είναι τα Κεραμικά Μαγειρικά Σκεύη;

Όλοι έχουμε δει κεραμικά βάζα και πιάτα, επομένως τα κεραμικά αντικείμενα δεν είναι καινούργια για εμάς. Είναι όμως το ίδιο πράγμα τα κεραμικά σκεύη; Λοιπόν, ναι και όχι.

Υπάρχουν δύο τύποι κεραμικών σκευών που διατίθενται σήμερα.

  • 100% Κεραμικά Μαγειρικά Σκεύη
  • Μαγειρικά σκεύη με κεραμική επίστρωση

Ο πρώτος τύπος είναι παρόμοιος με τα κεραμικά βάζα και τις γλάστρες μας. Αυτά είναι που ψήνονται στο φούρνο, με ειδικό γλάσο. Συχνά αναφέρεται ως 100% κεραμικό σκεύος, όπως φαίνεται στο δικό μας Κριτικές για μαγειρικά σκεύη Xtrema .

Ο δεύτερος τύπος κεραμικών σκευών περιέχει μόνο μια επίστρωση από κεραμικό σμάλτο. Αυτές οι κατσαρόλες και τα τηγάνια είναι στην πραγματικότητα κατασκευασμένα από μέταλλο, όπως αλουμίνιο.



Αυτές οι κεραμικές επικαλύψεις είναι γνωστές για τις εξαιρετικές αντικολλητικές τους ιδιότητες.

Στην πραγματικότητα, πιθανότατα έχετε δει τις ετικέτες 'Όπως φαίνεται στην τηλεόραση' για μαγειρικά σκεύη όπως το Gotham Steel Pan, το οποίο θεωρείται ένα από τα καλύτερα αντικολλητικά σκεύη.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Είναι ασφαλή τα κεραμικά σκεύη;

Τα σκεύη με κεραμική επίστρωση είναι ένα από τα πιο δημοφιλή είδη με τους οικιακούς μάγειρες για πολλούς λόγους, όπως θα δούμε παρακάτω.

Πλεονεκτήματα των κεραμικών μαγειρικών σκευών

Υπάρχουν σίγουρα πολλά πλεονεκτήματα στην κατοχή και τη χρήση κεραμικών σκευών. Ας δούμε τα οφέλη των κεραμικών σκευών, γιατί είναι τόσο δημοφιλή στους οικιακούς μάγειρες και γιατί μπορεί να σκεφτούν ένα σετ για την κουζίνα σας.

Μειώνει την ανάγκη για λάδι και βούτυρο

Η κεραμική επίστρωση, η οποία είναι κολλημένη στο μαγειρικό σκεύος παρέχει μια αντικολλητική επιφάνεια μαγειρέματος.



Αυτό μειώνει την ανάγκη για ανθυγιεινά έλαια, σπρέι μαγειρικής και βούτυρο για να αποτρέψει το να κολλήσουν τα φαγητά μας. Εάν αναζητάτε μια πιο υγιεινή επιλογή για τη μαγειρική σας, τότε μπορεί να είναι αυτό

Εύκολος καθαρισμός

Ποιος έχει το χρόνο, ή την επιθυμία, να τρίψει κατσαρόλες και τηγάνια αυτές τις μέρες; Όσο πιο γρήγορο και εύκολο είναι ο καθαρισμός, τόσο το καλύτερο. Αυτό είναι ένα άλλο πλεονέκτημα της κατοχής κεραμικών σκευών.

Ξεχάστε τα σκουπίδια και τις ξύστρες μετάλλων που έπρεπε να χρησιμοποιήσετε στο παρελθόν.

Μετά τη χρήση, αφήστε το να κρυώσει πριν το σκουπίσετε με ένα ζεστό πανί ή σφουγγάρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο σαπούνι πιάτων, λίγο ζεστό νερό και να απομακρύνετε το μικρό χάλι. Είναι πραγματικά τόσο απλό.

Για περισσότερες λεπτομέρειες, δείτε το δικό μας πώς να καθαρίσετε ένα κεραμικό τηγάνι οδηγός για οδηγίες βήμα προς βήμα.



Πυγμάχος ελαφρού βάρους

Ένα επιπλέον πλεονέκτημα των κεραμικών μαγειρικών σκευών είναι ότι είναι εξαιρετικά ελαφρύ και μπορείτε να τα μετακινείτε εύκολα. Δεν στραγγίζεται όπως στα τηγάνι ή τις κατσαρόλες από χυτοσίδηρο. Τα κεραμικά σκεύη διατίθενται σε διάφορα στυλ και μεγέθη και τα περισσότερα, αν όχι όλα, είναι ελαφριά.

Χωρίς τοξικές χημικές ουσίες

Ένα μεγάλο πλεονέκτημα για τα κεραμικά σκεύη είναι ότι δεν περιέχουν τοξικές χημικές ουσίες.

Σε αντίθεση με το τεφλόν, το οποίο συναντήθηκε με καταστροφικούς τίτλους ανακοινώνοντας τις πιθανές τοξίνες του, τα κεραμικά σκεύη είναι απαλλαγμένα τόσο από πολυτετραφθοροαιθυλένιο (PTFE) όσο και από υπερφθοροοκτανοϊκό οξύ (PFOA).

Αυτό το γεγονός από μόνο του ενίσχυσε τη δημοτικότητα των κεραμικών σκευών και συνεχίζει να το κάνει σήμερα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Κεραμικά εναντίον τεφλόν Μαγειρικά σκεύη

Που δεν αντιδραει

Είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε μια παρτίδα από τη συνταγή της παλιάς συνταγής για σπαγγέτι της γιαγιάς σας;

Αν ναι, δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε για το οξύ στις ντομάτες που αντιδρούν με τα υλικά μέσα στο κεραμικό σας σκεύος. Με άλλα λόγια, δεν θα υπάρχει μεταλλική γεύση στο φαγητό σας ή μια περίεργη αλλαγή στο χρώμα.

Αυτό συμβαίνει με οποιαδήποτε όξινα τρόφιμα ή σάλτσες προσθέτετε στα κεραμικά σας σκεύη.

Μειονεκτήματα των κεραμικών μαγειρικών σκευών

Τώρα που εξετάσαμε τα πλεονεκτήματα, ήρθε η ώρα να εξετάσουμε τα μειονεκτήματα.

Αν και τα κεραμικά μαγειρικά σκεύη έχουν πολλές καλές ιδιότητες, υπάρχουν μερικοί τομείς στους οποίους υστερούν.

Λοιπόν, προτού πηδήξετε και βάλετε όλα τα κεραμικά, σκεφτείτε αυτά τα μειονεκτήματα και πόσο σημαντικά είναι για εσάς.

Ζημιά σε υψηλή θερμοκρασία

Υπάρχουν φορές που όλοι βιαζόμαστε και χρειαζόμαστε ένα γεύμα για να μαγειρέψουμε λίγο πιο γρήγορα. Ανεβάζουμε τη θερμότητα υψηλότερα από ό,τι συνήθως, πιστεύοντας ότι αυτό θα λύσει το πρόβλημα του χρόνου.

Αυτή είναι μια κακή ιδέα, ωστόσο, εάν χρησιμοποιείτε κεραμικές κατσαρόλες και τηγάνια. Η υψηλή θερμότητα θα καταστρέψει τις αντικολλητικές επιφάνειες.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: Πώς μπορώ να ξέρω εάν το τηγάνι μου είναι ασφαλές στο φούρνο

Ενώ το μαγειρικό σκεύος μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε κουζίνα, ηλεκτρική ή υγραέριο, υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος να καταστραφεί η κεραμική επίστρωση όταν οι φλόγες μιας κουζίνας αερίου είναι πολύ ψηλές.

Για το λόγο αυτό, συνιστούμε ανεπιφύλακτα να μην χρησιμοποιείτε ποτέ υψηλή θερμοκρασία σε οποιοδήποτε τύπο σόμπας, αλλά κυρίως σε σόμπες υγραερίου.

Εάν πρέπει να χρησιμοποιήσετε μαγείρεμα σε υψηλή θερμοκρασία, ρίξτε μια ματιά στο δικό μας κεραμικά εναντίον ανοξείδωτων μαγειρικών σκευών οδηγός σύγκρισης.

Τεμαχισμένο, ραγισμένο και γρατσουνισμένο εύκολα

Ποιος δεν έχει ξύσει κατά λάθος μια κατσαρόλα ή τηγάνι με ένα μεταλλικό σκεύος; Με τα κεραμικά μαγειρικά σκεύη, ωστόσο, θα θέλετε πάντα να γνωρίζετε την πιθανότητα να καταστραφεί η αντικολλητική επίστρωση, από θρυμματισμό, ρωγμές και γρατσουνιές.

Γίνεται τόσο εύκολα και αν βιάζεστε, η ζημιά που προκαλείτε μπορεί να απαιτήσει από εσάς να αγοράσετε ένα νέο σετ μαγειρικών σκευών νωρίτερα από όσο θέλετε.

Αντί για μεταλλικά σκεύη, χρησιμοποιήστε μαγειρικά σκεύη από σιλικόνη, πλαστικό, νάιλον ή ξύλο. Επίσης, αποφύγετε τη χρήση μαχαιριών στην επιφάνεια του κεραμικού σκεύους.

Τα κεραμικά σκεύη είναι πολύ πιο ευαίσθητα από το ανοξείδωτο ατσάλι, οπότε φροντίστε να τα αντιμετωπίζετε ως τέτοια.

Ασφάλεια στο πλυντήριο πιάτων

Πολλοί κατασκευαστές κεραμικών μαγειρικών σκευών ισχυρίζονται ότι είναι όλα ασφαλή στο πλυντήριο πιάτων. Ωστόσο, συνιστούμε πάντα το απαλό πλύσιμο των χεριών.

Η υποβολή του κεραμικού σκεύους σε επαναλαμβανόμενους σκληρούς κύκλους νερού και ισχυρών απορρυπαντικών στα πλυντήρια πιάτων μπορεί να προκαλέσει υπερβολική ζημιά στις αντικολλητικές επιφάνειες.

Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των μαγειρικών σας σκευών, πλύντε τα στο χέρι.

Μη συμβατό με επαγωγή

Όπως πιθανώς ήδη γνωρίζετε, υπάρχουν διαφορές μεταξύ του συμβατικού ηλεκτρικού ή αερίου και του επαγωγικού μαγειρέματος. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποια μαγειρικά σκεύη πρέπει και τι δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε με το καθένα.

Οποιοδήποτε μαγειρικό σκεύος περιέχει κεραμικό, αλουμίνιο, χαλκό ή γυαλί δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί με επαγωγικές συσκευές.

Επομένως, εάν χρησιμοποιείτε μεθόδους επαγωγής για το μαγείρεμα, τα κεραμικά σκεύη μπορεί να μην είναι μια επιλογή για εσάς, καθώς λίγες μάρκες περιλαμβάνουν ικανότητα επαγωγής πυθμένα.

Πρέπει να αντικατασταθεί πιο γρήγορα από το τεφλόν

Ίσως ένα από τα μεγαλύτερα μειονεκτήματα των κεραμικών σκευών είναι ότι δεν διαρκούν τόσο πολύ όσο άλλοι τύποι μαγειρικών σκευών, συμπεριλαμβανομένου του τεφλόν.

Φροντίστε από την αρχή όσο το δυνατόν καλύτερα τα κεραμικά σας σκεύη. Με το πλύσιμο των χεριών και άλλα μέτρα, όπως η χρήση μη μεταλλικών σκευών, μπορείτε να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής των μαγειρικών σας σκευών μέχρι να είστε έτοιμοι να αγοράσετε περισσότερα.

Πρέπει να αγοράσετε κεραμικά σκεύη;

Ο ιδανικός χρήστης κεραμικών σκευών είναι αυτός που αναζητά μια ασφαλέστερη, πιο πράσινη, πιο υγιεινή επιλογή όσον αφορά το μαγείρεμα. Αυτός ο χρήστης θα εκτιμήσει επίσης το ελαφρύ του και την ευκολία καθαρισμού του.

Τα κεραμικά σκεύη δεν είναι για όσους αναζητούν μια πιο ανθεκτική επιλογή που δεν θρυμματίζεται ή γρατσουνίζεται εύκολα και μπορεί να τοποθετηθεί στο πλυντήριο πιάτων χωρίς ανησυχία.

Δεν είναι επίσης για όσους χρησιμοποιούν επαγωγικές μεθόδους μαγειρέματος. Τώρα που γνωρίζετε τα διαφορετικά πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα, μπορείτε καλύτερα να λάβετε μια τεκμηριωμένη απόφαση σχετικά με το εάν τα κεραμικά σκεύη είναι κατάλληλα για εσάς.

Αν ψάχνετε για το τα καλύτερα κεραμικά σκεύη , ανατρέξτε στον οδηγό αγορών μας για τις πιο πρόσφατες κριτικές και τις πιο συχνές ερωτήσεις.